АНАЛІЗ СТАНУ ПРОБЛЕМИ УТИЛІЗАЦІЇ ВІДХОДІВ БРОДИЛЬНИХ ВИРОБНИЦТВ
Ключові слова:
утилізація відходів; бродильні виробництва; пивна дробина; спиртова барда; технологія переробки відходів; комбікормова промисловість; біологічно активні речовини; поживна цінність; застосуванняАнотація
У статті розглядаються проблеми виробництва та утилізації відходів підприємств пивоварної та
спиртової промисловості. За результатами дослідження розкрито питання переробки основних відходів
пивоварного та спиртового виробництв, які забезпечують сільськогосподарські комплекси кормами. До
основних відходів пивоваріння та спиртового виробництва відносять пивну дробину та спиртову барду.
Встановлено, що утилізація відходів бродильних виробництв побудована на вирішенні проблем екологічного,
економічного і технологічного напряму, серед яких актуальною є технологічна складова переробки відходів.
За результатами дослідження підтверджено, що пивна дробина, яка містить БАР, має високу
поживність і може використовуватися при виготовленні кормів для сільськогосподарської промисловості.
Однак застосування сирої дробини як кормового засобу не завжди є придатною для подальшого
використання збалансованого харчування, а також виникають значні труднощі з транспортуванням,
повʼязані з наявністю великої кількості води.
Утилізація відходів спиртового виробництва в Україні потребує застосування низки технологій та
високоякісного обладнання.
